Restaurant et Traiteur asiatique cambodgien

Presse
Le riz dans tous ses éclats

Article paru dans Le Figaro en avril 2009

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Un monde d'évasion

A lire " le Monde d'évasion du 26 juillet 2008 "

 

 
Vernissage Emmanuelle Nhean

Invitation au vernissage le mardi 24 juin 2008 à partir de 16 heures

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Gastronomie, des plats qui ont fait un pays ...

Article paru dans le mensuel Chatomukh en Février 2008.

 

Pour situer la cuisine cambodgienne, faut-il se rapporter à l'histoire ? Difficile question ! Disons qu’aujourd’hui comme hier, le pays khmer est (encore) fait de rizières, de rivières et de forêts. La majorité des terres cultivées sont (encore) consacrées à la culture du riz. C’est l’aliment principal du paysan cambodgien qui le consomme avec du poisson et des légumes.

 

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DINER EN CHIFFRES La bonne vie de Philippe Couderc

 

Tiges de nénuphar, racine de lotus: une voie royale pour découvrir des trésors de gastronomie cambodgienne à La Mousson.

 

 

"P1/13€ +P17 ( ou P18? )12.40€=50.70€ ":

Parfois l'addition d'un dîner extrême-oriental brouille notre mémoire immédiate du repas de son pragmatisme mathématique incontournable en mêlant chiffres des plats et leurs prix. E l'occurrence, celle-ci conclut " un restaurant gastronomique khmer".

 

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La cuisine khmère ...par Suppya BRU

Le riz dans l’alimentation khmère

 

Le riz pour les Cambodgiens et pour tous les peuples qui s’en nourrissent est plus que le pain, l’aliment essentiel, unique. Le reste des mets ne sont que des condiments. Poisson, viande, légumes, œufs, ne sont en réalité mangés que comme accompagnement du riz. Ces mets sont aussi bien destinés à nourrir qu’à corriger la saveur fade de cette céréale.

 

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Poème de Lucette BATHORE

 

La mousson exalte les parfums de la Terre.

Les épices, salées ou sucrées,

se révèlent dans l’Athanor khmer.

 

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Une invitation à un voyage gastronomique khmère au Royaume du Cambodge

 

SAVEURS KHMERES*:

 

Une invitation à un voyage gastronomique au Royaume du Cambodge,

 

Pour peu que l’on évoque le Cambodge, un mot revient sur toutes les lèvres : Angkor, Angkor la magnifique, Angkor la sublime, Angkor la mystérieuse….

 

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